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—— 中国食品杂志社
目的：探讨大球盖菇多糖(SRP)体外自由基清除活性和对D- 半乳糖所致氧化损伤小鼠的抗氧化作用。方法：SRP 体外抗氧化活性用自由基清除能力、红细胞溶血作用、肝匀浆MDA 生成作用和抑制线粒体肿胀的方法来测定；在动物实验中，通过连续60d 颈背部皮下注射D- 半乳糖建立氧化损伤动物模型，在造模的同时给予低、中、高剂量(100、200、400mg/kg·d) SRP，并定期测定血液SOD 活性和MDA 含量，动物被处死后测定血液和肝脏的抗氧化指标。结果：SRP 在体外清除超氧自由基IC50 为132.5μg/ml，在583.1μg/ml 浓度时对羟自由基清除率为47.44%，在832μg/ml 时对红细胞氧化溶血抑制率为23.8%，在500μg/ml 时抑制线粒体肿胀程度与对照组相同，在537μg/ml 时在自氧化和诱导氧化条件下，抑制肝匀浆MDA 的生成分别为38.0% 和40.9%；在动物实验中，SRP 对小鼠体重变化无显著影响，能使降低的血红蛋白(Hb)含量和肝指数恢复到正常水平给予SRP(200mg/kg)在20、45、60d 时能提高血液SOD 活性，在45、60d 时能降低血液MDA 含量，与模型组比差异有显著性；在小鼠血清抗氧化指标中，模型组MDA 含量升高，谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和总抗氧化能力(TAOC)水平降低，与对照组比差异有显著性，给予SRP 后MDA 含量显著降低，GPx 活性和TAOC 显著提高。与模型组比，SRP 组的肝抗氧化酶(总SOD、MnSOD、CuZnSOD 及GPx)活性及TAOC 显著提高，MDA 含量显著下降，差异有显著性。结论：SRP 能有效地清除自由基，对D- 半乳糖所致氧化损伤小鼠血液和肝脏有显著的改善作用，说明SRP 体内和体外具有很好的抗氧化作用。
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