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—— 中国食品杂志社
以盐酸为催化剂，对蜂胶黄酮苷进行酸解实验，并测定了酸解产物的抗氧化性能。实验结果表明，酸解方法可以有效地将蜂胶黄酮苷水解为黄酮苷元，其中芦丁水解转化率达59.1%，山奈酚、异鼠李素含量增至酸解前的2～4 倍。酸解产物清除DPPH 自由基的能力和对猪油的抗氧化作用均有明显提高。
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