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—— 中国食品杂志社
采用Folch 液回流提取樱桃谷鸭肥肝脂质，脂质经氢氧化钾- 三氟化硼法甲酯化后进行气相色谱分析，采用100:1 分流比进样，220～240℃线性程序升温操作，BPX70(60m × 0.25mm ID)石英毛细管柱分离，FID 检测。标准品对照结合线性程序升温等当碳长度(ECLT)值的方法定性了鸭肥肝中11种脂肪酸。面积归一法定量分析了基础日粮添加不同油脂和VE 对樱桃谷鸭肥肝中脂肪酸含量变化的影响。结果表明，基础日粮中按2% 水平分别添加山茶油、芝麻油以及大豆油后，肥肝不饱和脂肪酸含量均明显增加，与对照组比较均呈现极显著性差异(p ＜ 0.01)，饱和脂肪酸含量明显下降，与对照组比较均呈现极显著性差异(p ＜ 0.01)；基础日粮中按90IU/kg 水平添加VE 后，肥肝不饱和脂肪酸含量增加，与对照组比较差异显著(p ＜ 0.05)，饱和脂肪酸含量下降，与对照组比较差异显著(p ＜ 0.05)。
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