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胭脂虫甲壳素的提取工艺研究
来源:食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
作者: 郑 华,张 弘,陈晓鸣*
关键词: 胭脂虫|甲壳素|蛋白质|无机盐
摘要:

本实验对胭脂虫(Dactylopius coccus Costa)色素加工剩余物进行甲壳素提取。结果表明,蛋白质脱除最适条件为NaOH 浓度1.0mol/L,反应温度80℃,时间2h;无机盐脱除最适条件为盐酸浓度1.0mol/L,反应温度50℃,时间60min。

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