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—— 中国食品杂志社
本实验主要研究了苏土元及其变种--圆柱型土元对高脂血小鼠脂肪代谢的影响。方法：Bal b/C 雄性小鼠分别喂食标准饲料、1% 胆固醇饲料和含10% 土元粉末的1% 胆固醇饲料，自由喂食三周后，测定小鼠空腹血脂和肝脏脂肪浓度。结果：圆柱型土元可显著降低高血脂小鼠血液总胆固醇(10%，p ＜ 0.05)、甘油三酯浓度(22%，p ＜ 0.001)、低密度脂蛋白浓度(16.3%，p ＜ 0.05)，提高高密度脂蛋白水平(16%，p ＜ 0.05)、降低动脉硬化指数(p ＜ 0.001)。苏土元不影响血清总胆固醇和低密度脂蛋白浓度，但可显著降低血清甘油三酯浓度(57%，p ＜ 0.001)，提高高密度脂蛋白水平(46%，p ＜ 0.001)，降低动脉硬化指数(p ＜ 0.001)。另外，圆柱型土元可明显降低小鼠肝脏总胆固醇浓度(53%，p ＜ 0.001)，而对甘油三酯浓度无影响，苏土元对小鼠肝脏脂肪浓度均无显著影响。由此可见，苏土元和圆柱型土元的降血脂效果存在明显差异，圆柱型土元降胆固醇效果优于苏土元，而苏土元的降甘油三酯效果则优于圆柱型土元。
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