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中心组合设计优化基因组改组干酪乳杆菌Lc-F34生产L-乳酸发酵条件研究
来源:食品科学网 阅读量: 128 发表时间: 2017-06-07
作者: 王玉华,裴晓林,李 岩,王 萍
关键词: 中心组合设计|L- 乳酸|发酵工艺|干酪乳杆菌Lc-F34
摘要:

随着L- 乳酸在可降解塑料中的应用逐渐增加,乳酸发酵生产受到广泛重视。为了获得较高的生产效率,对于用于工业生产的菌株--基因组改组菌株Lc-F34,优化其发酵工艺是十分必要的。本实验采用中心组合试验设计对干酪乳杆菌基因组改组菌株Lc-F34 发酵工艺进行优化研究,获得该菌株的发酵工艺为:最适pH5.5,度40.2℃。

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