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鲤鱼小清蛋白过敏原的分离纯化
来源:食品科学网 阅读量: 81 发表时间: 2017-06-07
作者: 肖有明, 刘红, 陈红兵, 高金燕
关键词: 鲤鱼; 小清蛋白; 离子交换层析; 纯化; 过敏原;
摘要:

以普通鲤鱼为材料,采用磷酸盐粗提、及离子交换层析的方法,纯化出鲤鱼中主要过敏原--鲤鱼小清蛋白。结果显示,采用阴离子交换层析方法制取的鲤鱼小清蛋白纯度达90%以上,该方法为过敏原鲤鱼小清蛋白的分离研究提供了可行的实验参数。

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