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—— 中国食品杂志社
建立一种特种乳中乳源动物成分快速鉴别多重实时聚合酶链式反应技术。通过筛选建立8 种不同乳源物种检测的多重实时聚合酶链式反应方法，在一个反应体系里可同时检测4 种乳源的特异性靶基因，绝对灵敏度达0.1～5 pg/μL，检出限可达0.1%。同时，建立了高效的DNA提取方法，样品裂解后可在12 min左右完成96 个样品的DNA提取，大大缩短了样品前处理时间。采用该方法对市售特色乳产品进行调查，结果显示标识不准确的产品比例达36.36%。
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