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—— 中国食品杂志社
本实验研究了在一定的脱色条件下,大豆油中色素类物质在活化过的凹凸棒石上的吸附平衡热力学特性。实验得出353～383K热力学曲线,计算出这些物质在凹凸棒石上的吸附焓变在-0.0434～-0.0036kJ/mol范围内;吸附Gibbs自由能变在-10.23～11.77kJ/mol之间;熵变在-33.34～27.78J/mol·K范围内。证明活化凹凸棒石对大豆油中色素类物质的吸附反应为放热反应,温度升高和吸附剂添加量的增多有利于吸附作用的进行,在该温度范围内的吸附作用主要是熵趋动的过程。
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