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分光光度法测定食物中的吊白块残留
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 任乃林, 李红
关键词: 食物; 吊白块; 甲醛; 亚硫酸盐; 分光光度法;
摘要:

吊白块在使用过程中可分解甲醛和二氧化硫,先用亚硫酸品红分光光度法测定样品中甲醛含量,再用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的含量,通过计算两者质量比是否接近1:2.1判断吊白块的存在。建立了样品快速处理方法,并对方法的线性、精密度和回收率进行了评价,可用于实际样品的分析。

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