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—— 中国食品杂志社
采用1:2的氯仿:甲醇超声提取鸭跖草成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验。同时与BHT和没食子酸(GA)2种合成抗氧化剂进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有较高的抗氧化活性。对其进行硅胶柱层析分离,得到6种纯化的组分(EAF1～EAF6),其中EAF4具有最高的抗氧化活性,在实验所测4个浓度下,清除DPPH自由基能力均比BHT强,在10μg/ml和50μg/ml浓度时,比GA强。其清除羟自由基能力在所有测定浓度下均比2种人工合成抗氧化剂强。其还原能力在所有测定浓度下均比BHT强,但比GA弱。
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