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—— 中国食品杂志社
樟科植物种类繁多且在我国分布广泛，其植物精油具有抑菌、抗氧化、驱虫等多种生物活性，是理想的天然保鲜剂、有效的抗氧化剂及绿色的驱虫剂，因此具有一定的研究意义和广阔的应用前景。本文综述生长周期、提取部位、提取方法、地理环境等因素对樟科植物精油主要成分的影响，重点分析樟科植物精油抑菌、抗氧化、驱虫等方面的生物活性及作用机理。此外，总结樟科植物精油在食品包装与保鲜中常见的可食用涂膜、微胶囊包埋、纳米乳液技术，旨在为樟科植物精油在食品保鲜领域的应用提供理论依据。
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