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—— 中国食品杂志社
目的:测定大蒜肠溶片中蒜氨酸的含量。方法:采用ZorbaxC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),柱温25℃,流动相为甲醇:水(30:70),流速0.5ml/min,检测波长为214nm。结果:蒜氨酸浓度在0.0122～0.61mg/ml范围内线性关系良好,平均回收率为97.2%。结论:所建方法简便快速,准确可靠,可用于大蒜肠溶片的含量测定。
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