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顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘春凤, 董建军, 王林祥, 李崎, 郑飞云, 李永仙, 顾国贤
关键词: 顶空固相微萃取; 气相色谱; 啤酒; 脂肪酸; 响应面分析; Plackett-Burman设计法;
摘要:

利用SAS软件的Plackett-Burman试验设计法及响应面分析法,对顶空固相微萃取-气相色谱法检测啤酒中辛酸和癸酸的萃取条件进行优化,较佳的萃取工艺条件为:萃取温度51.32℃,萃取时间42.23min,加盐量0.51g/ml。方法的重复性较好、回收率较高,峰面积相对标准偏差(RSD)小于4%,辛酸和癸酸检测限分别为0.404μg/L和0.046μg/L,在0.404~8080mg/L和0.046~920mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.999以上。

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