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冷泡茶发酵菌种的诱变育种
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨坚, 孙永康, 潘科
关键词: 纤维素酶; 诱变; 紫外线; 亚硝酸钠;
摘要:

对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌SW3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株SW355。突变株SW355的发酵液滤纸酶活力比出发菌株SW3提高了62.9%,且其遗传性状稳定。

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