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恒电流库仑分析法测定蔬菜中抗坏血酸
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 王征帆, 杨艳丽
关键词: 恒电流库仑分析法; 抗坏血酸; 蔬菜;
摘要:

以恒电流库仑分析法测定了蔬菜中抗坏血酸的含量,以死停终点法指示库仑滴定终点,测定结果与国标规定方法相吻合。该方法与国标方法相对比具有设备简单、快速、灵敏等优点。特别适合含深色样品的测定。

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