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</br> 抗坏血酸的共振光散射法测定
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 衷明华
关键词: 共振光散射; 抗坏血酸; 测定;
摘要:

研究了在醋酸缓冲介质中,抗坏血酸(VC)还原Cu2+定量所形成CuSCN的共振散射光谱。确定了散射光强度与溶液中VC浓度的关系。提出了共振散射法测定VC的新方法。方法的检出限为0.25ng/ml,线性范围为0.25~1.25μg/ml。方法用于VC片、饮料中抗坏血酸的测定,结果令人满意。

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