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超临界CO2萃取百里香精油及其萃取物抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 王娣, 许晖
关键词: 百里香; 超临界萃取; 抗氧化;
摘要:

用超临界CO2萃取技术对百里香进行萃取,得到百里香精油。探讨了萃取压力、时间、温度等因素对萃取收率的影响,并将萃取物进行了抗氧化实验。结果表明,百里香芳香油对大豆油具有较强的抗氧化作用,而且不影响大豆油的品质。

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