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瓜拉纳高山红景天运动饮料的研制
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈宇飞, 李皓, 张利财, 陈长武
关键词: 瓜拉纳; 高山红景天; 运动饮料;
摘要:

利用瓜拉纳和高山红景天丰富的营养和药用价值,以及它们相似的、有助于运动的滋补功能,通过对瓜拉纳和高山红景天的浸提、除鞣质和净化处理,使它们的口味和独特的气味得到保持和改良。同时配以果葡糖浆和蜂蜜,通过正交试验确定最佳配比,研制成良好风味的运动饮料。

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