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嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化研究
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 王武, 付敏, 唐晓明, 潘见
关键词: 嗜酸乳杆菌; 亚油酸异构酶; 分离纯化; SDS-PAGE电泳;
摘要:

本实验对嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶的分离纯化进行了研究。嗜酸乳杆菌的粗酶液经40%~80%饱和度的硫酸铵盐析、透析、SephadexG-100凝胶过滤层析等步骤进行分离纯化后,酶的纯化倍数达到3.10,比活力为475.75U/(mg蛋白质);纯化后的亚油酸异构酶在SDS-PAGE电泳中只呈现一条带,并测得分子量约为46.6kDa。

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