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—— 中国食品杂志社
以配方组分对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的抑制效果——半数抑制浓度（median inhibition concentration，IC50）为指标，通过单因素试验和响应面法研究羊栖菜水提物配比、姜黄素配比和安石榴苷配比对配方抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的影响，优化复配配方。结果表明，海藻果蔬提取物复配配方的最佳配比为m（羊栖菜水提物）∶m（姜黄素）∶m（安石榴苷）＝150∶6∶3。实际检测最佳配方的α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制率分别为（47.77±2.15）%和（74.18±0.46）%，与响应面回归方程预测值相近，说明该回归模型能够较好地优化配方。该配方对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的IC50分别为（0.56±0.04） mg/mL和（0.210 0±0.000 3）mg/mL，具有良好的辅助降糖降脂的效果。本研究为开发辅助降糖降脂的保健食品提供了科学依据，有助于提高海藻果蔬自然资源的利用率。
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