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—— 中国食品杂志社
目的:分析刺山柑植株地上部分不同部位的矿质元素含量,评价其营养价值。方法:采用火焰分光光度法测定K、Na,火焰原子吸收分光光度法测定Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Ni、Co、Pb、Cd、Cr。结果:刺山柑植物地上部分富含多种营养元素,对人体有害的元素除Cd外,Pb、Cr含量均低于国家标准。结论:刺山柑植株地上部分不同部位的矿质元素含量高,具有食品开发价值。
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