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利用海洋生物蛋白制备ACE抑制肽的研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
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作者: 刘立闯, 胡志和, 贾嘉
关键词: 海洋生物蛋白； ACE抑制肽； 抑制活性； 高血压；
摘要:

血管紧张素转化酶(angiotensin convert enzyme,ACE)在血压调节方面起着重要作用,当其受到抑制时血压就会降低。本文综述了A C E抑制肽的降压原理、活性检测方法、分离提纯和海洋生物蛋白源A C E抑制肽的国内外最新研究进展,并对其应用前景进行了展望。

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