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模式识别方法在食品智能化感官分析中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨应军, 高海燕, 赵镭, 欧阳一非, 张健, 尹京苑
关键词: 感官分析; 神经网络; 支持向量机; 相关分析; 主成分分析;
摘要:

本文综述了智能化食品感官分析体系的结构及其实现方案,介绍了相关性分析方法、神经网络、支持向量机等模式识别方法的原理、主要特点、存在问题以及在食品感官分析中的应用,并就模式识别方法在食品智能化感官分析体系构建中的应用研究提出了建议和设想。

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