领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
葛根总黄酮的提取及抗氧化活性评价研究
来源:食品科学网 阅读量: 78 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘晓宇, 张俊杰, 王蕊霞
关键词: 野葛; 黄酮; 提取工艺; 化学发光; 抗氧化活性;
摘要:

以野葛根为原料,以醇回流法提取总黄酮,根据单因素及正交试验确定了最佳工艺条件,并对提取的葛根黄酮采用邻苯三酚-碳酸盐缓冲溶液-鲁米诺和鲁米诺-H2O2两种化学发光体系进行抗氧化活性评价。研究结果表明:最佳工艺条件为70%(V/V)的乙醇水溶液作为提取剂,浸提时间为1h,料液比为1:30(m/V),浸提温度为80℃。葛根黄酮清除O2·的IC50为28.94μg/ml,清除H2O2的IC50为46.30μg/ml。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2