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葡萄籽中原花色素提取条件的研究
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 王青华, 张维民
关键词: 原花色素; 葡萄籽; 提取;
摘要:

本研究采用甲醇、乙醇、丙酮、水四种溶剂作为提取剂从葡萄籽中提取原花色素。实验结果表明丙酮提取效果最佳。然后,通过对各影响因素所做的单因素试验,在正交试验基础上,运用极差分析法确定出丙酮提取原花色素的最佳条件为:提取温度60℃,丙酮浓度50%,提取时间60min,料液比为1:6。

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