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微波辅助提取绞股蓝多糖的工艺研究
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 池爱平, 陈锦屏
关键词: 绞股蓝多糖; 微波; 提取;
摘要:

采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助提取绞股蓝多糖的研究,得到了微波辅助提绞股蓝多糖的最佳工艺条件:料液比为1:20,微波功率为400W,微波处理时间为12min,浸提时间为50min。在此工艺条件下,多糖提取率为3.37%。与热水提取法进行比较,微波辅助提取能缩短提取时间,提高绞股蓝多糖提取率。

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