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茯苓多糖提取工艺的优化
来源:食品科学网 阅读量: 90 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈莉, 郁建平
关键词: 茯苓; 多糖:植物复合酶; 提取工艺;
摘要:

本实验比较了茯苓多糖的几种提取工艺。结果表明,利用酶解+热水浸提法提取茯苓多糖,能显著提高茯苓多糖的浸出率,是热水浸提法的2.32倍,并且具有浸提时间缩短,提取条件温和,所得茯苓多糖立体结构不易被破坏、生物活性高等优点。同时还确定了酶解+热水浸提法提取茯苓多糖的最佳工艺条件。

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