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两株丝状真菌联合转化生产香草醛的研究
来源：食品科学网 阅读量: 113 发表时间: 2017-06-07
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作者: 郑丽蓉, 郑璞, 孙志浩, 白彦兵, 汪军, 过鑫富
关键词: 阿魏酸； 香草醛； 黑曲霉； 朱红密孔菌； 微生物转化；
摘要:

本文对黑曲霉(Aspergillus niger)CGMCC0774和朱红密孔菌(Pycnoporus cinnabarinus)CGMCC1115联合转化来源于米糠油脚的阿魏酸生产香草醛进行研究。通过60Co诱变黑曲霉菌株,得到耐较高底物浓度且不降解产物的突变株产香草酸2.48g/L;其转化液经过滤,调pH至5.0,补加5g/L葡萄糖,灭菌处理后,作为朱红密孔菌离菌体转化的底物溶液进行转化,得到1.07g/L香草醛。

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