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红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 张志国, 陈锦屏, 邵秀芝, 王成忠
关键词: 红枣核类黄酮; DPPH自由基;
摘要:

将红枣核以60%乙醇提取后,经AB-8大孔吸附树脂吸附分离,首次研究了红枣核类黄酮对DPPH自由基的清除活性。结果表明,红枣核类黄酮对DPPH自由基有很强的清除活性,IC50为6.5μg/ml,对DPPH自由基的清除率有量效关系。

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