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黑木耳多糖的酶法提取、纯化及性质研究
来源：食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
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作者: 韩春然, 唐娟, 马永强
关键词: 黑木耳； 多糖； 层析； 纯化； 分子量；
摘要:

本文以双酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱层析对其进行纯化,以Sephadex G-100凝胶柱层析测定了多糖的分子量。结果表明黑木耳多糖含有两个主要组分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分别为31.7×104和18.3×104,均为非淀粉类多糖,不含单糖、蛋白质、核酸及多酚类物质。

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