领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
凤仙花提取物的抗氧化活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 胡喜兰, 韩照祥, 刘玉芬, 赵宏, 李盈蕾, 毛楠文
关键词: 凤仙花; 提取物; 抗氧化活性;
摘要:

利用不同溶剂和不同方法对凤仙花红色花瓣进行活性成分提取,采用试剂盒法对其进行抗氧化活性测定,结果显示凤仙花不同提取物均具有抗氧化活性,以凤仙花水提取物的抗氧化活性最强,100g凤仙花水提物的抗氧化能力相当于2.3gVC、0.76g槲皮素和0.02g芦丁的抗氧化能力。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2