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用于健康食品生产原料的产朊圆酵母发酵培养基的筛选
来源:食品科学网 阅读量: 332 发表时间: 2017-06-07
作者: 白晨,王淑珍,陆文蔚,胡国平,唐立伟
关键词: 健康食品生产原料; 产朊圆酵母; 发酵培养基;
摘要:

以获得用于健康食品生产原料产朊圆酵母为目的,研究了利用筛选的菌株ZGT-44,通过单因素优选和多因子优选法选择了酵母细胞和GSH高积累的适宜发酵培养基。

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