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芦荟浓缩汁/原汁/饮汁的制备及营养成分的比较
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵玉清, 郑兆艳, 马蒸钊, 原田佳, 马亚琴
关键词: 芦荟浓缩汁; 原汁; 饮汁营养成分;
摘要:

制备了芦荟浓缩汁、原汁和饮汁,对三者的VC、总酸、总糖、蛋白质等含量作了检测和对比,讨论了制备条件对营养成分的影响。通过分析营养成分、保质期限和运输成本等条件,认为芦荟浓缩汁是具有前景的保健饮品。

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