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—— 中国食品杂志社
本文提出一种将传统化学滴定和图像处理技术相结合的油脂酸价检测新方法。利用单片机控制试剂的滴定过程和图像的摄取,将采集到的样品图像传送到计算机内,利用数字图像处理技术对图像进行加工处理,提取其中的颜色信息,进行分析比较,捕捉到图像颜色发生明显变化的瞬间作为滴定终点,然后根据使用试剂的多少,利用相应的公式计算得出油脂酸价值,将信息反馈给单片机系统控制执行机构,从而实现油脂酸价的方便、客观、准确的自动检测和调控。
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