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—— 中国食品杂志社
建立微波等离子体原子发射光谱（microwave plasma-atomic emission spectroscopy，MP-AES）测定啤酒中4 种常量金属元素（Na、Mg、K、Ca）和10 种微量金属元素（Al、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Sr、Cd、Ba、Pb）的分析方法。在密闭的消解罐内采用质量分数65% HNO3溶液对啤酒样品进行微波消解，选择分析元素的波长并结合快速线性干扰校正技术校正光谱干扰，通过加入内标元素校正基体效应，采用电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma-mass spectrometry，ICP-MS）法对相同的样品溶液进行分析比较验证方法的准确性。在优化条件下，分析元素的检出限在0.13～230 μg/L之间，加标回收率为95.6%～104%，相对标准偏差为1.8%～4.0%。采用MP-AES成功测定啤酒样品中的常量和微量金属元素，并与ICP-MS的测定结果基本一致。方法具有简单快速、稳定性好、运行成本低、准确性好的特点，适合于啤酒中多种金属元素的高通量分析。
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