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二氧化氯气体(ClO2)处理对葡萄内源激素含量的影响
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 傅茂润, 陈庆敏, 杜金华
关键词: 二氧化氯; 葡萄; 内源激素
摘要:

本文以红提葡萄为材料,分析了二氧化氯(ClO2)气体对葡萄贮藏过程中内源激素ABA、IAA、GA3含量的影响,探讨了ClO2对葡萄保鲜的作用机理。结果表明,20mg/L和40mg/L的ClO2处理使葡萄中利于保鲜的IAA、GA3的含量高于对照,促进衰老和脱落的ABA含量低于对照;IAA/ABA大于对照。

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