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用红外水分测定仪快速测定食品中的水分
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
作者: 张慧, 乙小娟, 周璐
关键词: 水分; 红外水分测定仪; F检验法; t检验法;
摘要:

本文采用GB/T5009.3-2003和红外干燥法对三种固体食品样品分别进行了水分检测。结果表明红外干燥法大大缩短了检测时间,且操作简便迅速。经过显著性检验,红外法检测结果与国标中(105±2)℃,(3+1)h的直接干燥法无显著性差异。

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