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纳米包装材料对绿茶保鲜品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄媛媛, 胡秋辉
关键词: 纳米包装; 绿茶; 保鲜品质;
摘要:

本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%。

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