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—— 中国食品杂志社
为了研究樟芝（Antrodia cinnamomea）深层发酵产生的多糖对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的影响，开发樟芝在功能食品领域的应用价值和潜力，本实验首先采用水提醇沉法从樟芝深层发酵菌丝体及发酵液中提取樟芝胞内多糖（Antrodia cinnamomea intracellular polysaccharides，AIPS）及胞外多糖（Antrodia cinnamomea exopolysaccharides，AEPS）并进行结构表征，结果表明，AIPS和AEPS的主要组成单糖均为葡萄糖、半乳糖及甘露糖；AEPS的平均分子质量为4.16×105 Da，AIPS的平均分子质量为3.52×106 Da；AEPS是吡喃环结构多糖，而AIPS则具有—C≡C—H及C—O官能团；随后进行体外抗α-淀粉酶消化能力和抗模拟胃液消化能力实验，结果表明，AIPS和AEPS均具有较强的抗消化能力；最后进行抗生素盐酸林可霉素（lincomycin hydrochloride，LIH）相关性腹泻小鼠体内实验，结果表明，灌胃樟芝多糖可明显增加小鼠肠道菌群中部分有益微生物（如Lactobacillus）的相对丰度，同时明显降低部分有害微生物（如Enterococcus、Staphylococcus、Parasutterella及Shigella）的相对丰度，其中AEPS的调节效果明显优于AIPS。本研究可为开发新型多功能益生元提供新思路及依据。
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