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萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量
来源:食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2017-06-07
作者: 黄华军, 余裕娟, 奚星林, 谢均宪
关键词: 萃取|分光光度法|硼酸|酱油|姜黄|
摘要:

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法,酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后,在浓硫酸酸性条件下,与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5~500μg/ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系,相关系数为0.9997。重现性良好。

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