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食品中残留已烯雌酚人工抗原的制备、分析与鉴定
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2017-06-07
作者: 彭池方, 胥传来, 金征宇
关键词: 液质联用|分离|己烯雌酚|完全抗原|
摘要:

采用LichrospherC-18柱,用甲醇和水为流动相,流速0.3ml/min,甲醇从60%~100%梯度洗脱25min,液质联用,电喷雾(ESI),对己烯雌酚及其衍生物己烯雌酚-单(双)-丁酸乙酯基-醚进行了分离和结构鉴定。以混合酸酐法将DES-MCPE与载体蛋白偶联形成完全抗原,并以紫外扫描分析了完全抗原的偶联比率。结果表明:在极性溶剂中,己烯雌酚和其衍生物存在着顺反异构转化现象,极性有机溶剂的溶剂化作用促使顺反异构体的转化。计算DES-MCPE-BSA偶联比率为10。

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