领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
三色冰淇淋机搅拌系统的应用研究
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 曹玉华, 徐宁, 黎俊杰
关键词: 三色冰淇淋机|膨化率|搅拌系统|
摘要:

冰淇淋是深受广大消费者欢迎的冷饮品,而火炬式双色冰淇淋更受到青睐.生产双色冰淇淋的设备是三色冰淇淋机。它主要由制冷系统、控制系统、传动系统和搅拌系统等。其中搅拌系统非常重要.特别是对搅拌轴的研究更为关键。因为影响到冰淇淋料的均匀、膨化率及制冷效果等物性参数,所以,本文如何就搅拌系统研究进行探讨

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2