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—— 中国食品杂志社
建立使用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法同时对番茄中11 种真菌毒素筛查和定量的方法。样品经1%甲酸-乙腈提取后，用QuEChERS提取包盐析，并经分散型固相萃取净化管净化，采用ACQUITY UPLC BEH shield RP18（100 mm×2.1 mm，1.7 μm）色谱柱分离，在电喷雾离子源正负离子同时扫描及平行反应监测模式下，使用内标法和外标法定量，同时利用二级碎片离子建立筛查数据库，实现11 种真菌毒素的快速筛查。结果表明，11 种真菌毒素在0.25～100.0 mg/L范围内线性良好，相关系数（R2）均大于0.991，检出限为0.1～10.0 mg/kg，定量限为0.3～30.0 mg/kg，在低（1 倍定量限）、中（2 倍定量限）、高（10 倍定量限）3 个水平进行加标回收率实验，其平均回收率为78.5%～108.7%，相对标准偏差为1.0%～9.3%（n=6）。该方法操作简单、灵敏度高、结果准确，适合于番茄中11 种真菌毒素的快速筛查和准确定量。
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