领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
藻胆蛋白的提取技术与生物活性研究
来源:食品科学网 阅读量: 140 发表时间: 2017-06-07
作者: 李华佳, 杨方美
关键词: 藻胆蛋白|提取技术|生物活性|
摘要:

藻胆蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻类特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高机体免疫力和抗肿瘤等重要生理功能,在功能食品、化妆品和药品中有广泛的应用前景。藻胆蛋白的提取技术对生物活性的影响研究受到普遍重视,本文综述了藻胆蛋白的提取技术和生物活性研究的最新进展。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2