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热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量影响的研究
来源:食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2017-06-07
作者: 顾熟琴, 盛文军, 卢大新
关键词: 油枣|总黄酮|热风干燥|微波干燥|
摘要:

研究了热风干燥和微波干燥对油枣总黄酮含量的影响。本研究的实验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、载样量15kg/m2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245kW、干燥时间10min、载样量5kg/m2。

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