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牛血铜锌超氧化物歧化酶分离提取新工艺
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2017-06-07
作者: 张良, 薛刚, 张彩莹, 黄开勋
关键词: 牛血|铜锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)|分离提取|新工艺|
摘要:

在传统制备超氧化物歧化酶的基础上,进行工艺改进。直接用血块,采用机械破碎法破膜,热变性及两次乙醇-氯仿沉淀除杂蛋白,然后丙酮沉淀,按照此工艺分离提取获得高纯度的Cu,Zn-SOD,比活达到6988U/mg.pro。

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