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不同的脱蛋白方法用于螺旋藻多糖提取工艺的研究
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 马丽, 覃小林, 刘雄民, 邓润祯
关键词: 螺旋藻多糖|脱蛋白|纯化|
摘要:

对比了两种不同的脱蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明,不同的除蛋白方法不仅影响蛋白质的去除率和多糖的得率,而且所得到的螺旋藻多糖在组分、分子大小及单糖组成上存在较大差异。

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