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开菲尔粒中乳酸菌的分离方法研究
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘慧, 李平兰, 高秀芝, 杨歌, 张岩
关键词: 开菲尔粒|乳酸菌|分离|
摘要:

本文分别对开菲尔滤液和洗液中乳酸菌的分离方法进行了研究。结果表明:使用添加了0.5%山梨酸钾的乳清改良培养基,倾注法(划线法)厌氧培养乳酸菌分离效果较好,并且滤液中的菌株比洗液中的长势更好,活力更高。

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