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欧盟及美国的“溯源性”牛肉生产系统简介
来源:食品科学网 阅读量: 126 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘英, 陈历程
关键词: 牛肉|安全性|溯源性|
摘要:

本文介绍了欧美国家及美国新型的牛肉生产系统--“溯源性”系统。该系统已经在欧盟国家广泛应用,用于确保牛肉的食用安全性。美国的“溯源性”系统尚处于起步阶段,但其潜在市场巨大。我国对食品安全性的关注日益提高,该系统将有助于我国肉食品企业生产安全的肉类食品。

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